Torta de Frango de Liquidificador: Sem glúten e ideal para o Ano Novo

A torta de frango de liquidificador sem glúten é uma opção saborosa e prática para quem quer inovar na mesa de Ano Novo, oferecendo um prato delicioso e sem restrições alimentares

Foto: Reprodução/iStock / Imagem ilustrativa de torta de frango

Preparo 50min

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Ingredientes

Para a massa: 3 ovos
1 xícara de leite (pode ser de vaca ou leite vegetal)
1/2 xícara de óleo (óleo de coco ou girassol)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional para dar mais sabor)
1/2 xícara de farinha de arroz (ou farinha de grão-de-bico)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de orégano ou temperos a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados
Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (como orégano ou salsa)
1/2 xícara de creme de leite (opcional, pode substituir por requeijão sem glúten)
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1/4 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)

Passo a passo

1 Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate, o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência. Finalize com o creme de leite ou requeijão e as azeitonas (se usar). Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa
2 Prepare a massa: No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o queijo parmesão (se desejar). Bata até misturar bem. Acrescente a farinha de arroz, o fermento, o sal, a pimenta e os temperos. Bata novamente até obter uma massa homogênea e cremosa
3 Montagem: Unte uma forma de aproximadamente 25 cm com azeite ou óleo e despeje metade da massa no fundo. Coloque o recheio de frango por cima e cubra com a outra metade da massa. Alise a superfície com uma espátula para que o recheio fique bem coberto
4 Asse a torta: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta
5 Deixe esfriar e sirva: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente ou morna

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