Torta de pistache para atrair sorte e prosperidade na ceia de Ano Novo
O pistache, além de ser delicioso, carrega uma simbologia especial no Ano Novo. Sua cor verde está associada à sorte, prosperidade e renovação, enquanto sua casca dura representa resiliência e força. Oferecer uma sobremesa à base de pistache na ceia é uma forma de desejar um ano cheio de abundância e boas energias para todos.
Preparo
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Ingredientes
- 180 g de biscoito triturado
- 80 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de pistache triturado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 g de pistache triturado
- 1 colher de sopa de pasta de pistache
- 1 xícara de nata batida
- 160 g de chocolate branco
- 80 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de pasta de pistache
- 2 colheres de sopa de pistache triturado
Passo a passo
- 1 Base: Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a manteiga derretida e o pistache triturado até formar uma massa úmida.
- 2 Transfira para uma forma de fundo removível, pressionando bem para compactar.
- 3 Asse no forno a 180 °C por 10 minutos ou até a base ficar levemente dourada. Reserve.
- 4 Recheio: Em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o pistache triturado e a pasta de pistache.
- 5 Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- 6 Deixe esfriar completamente e, em seguida, incorpore delicadamente a nata batida ao creme.
- 7 Despeje o recheio sobre a base já fria, espalhando uniformemente.
- 8 Cobertura: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco junto com o creme de leite.
- 9 Misture a pasta de pistache ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo.
- 10 Espalhe a cobertura sobre o recheio e decore com pistache triturado.
- 11 Finalização: Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 6 horas para firmar.
- 12 Desenforme com cuidado e sirva gelada.
