Torta gelada de coco com base crocante: uma delícia refrescante!
Essa torta fica super cremosa, com um sabor delicioso de coco e a crocância da base de biscoito. Perfeita para dias quentes!
Preparo
20min
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Ingredientes
- Para a base crocante: 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
- Para o creme de coco: 500ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema de ovo
- 50g de coco ralado
- Para a cobertura: 200ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Coco ralado para decorar
Passo a passo
- 1 Prepare a base crocante: Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa.
- 2 Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- 3 Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível.
- 4 Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível.
- 5 Prepare o creme de coco: Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite).
- 6 Adicione a gema peneirada e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- 7 Retire do fogo, acrescente o coco ralado e misture.
- 8 Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a base crocante. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 9 Prepare a cobertura: Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly firme.
- 10 Espalhe sobre a torta já gelada. Polvilhe coco ralado por cima para decorar.
