Torta salgada de bacalhau com massa folhada e ervas frescas: Para uma Páscoa com muito sabor

Passo a passo

• 1 Preparando o Bacalhau: Se o bacalhau não estiver dessalgado, inicie o processo de dessalgamento deixando-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes. Após dessalgado, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve
• 2 Refogando os Ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele se desfaça um pouco, soltando seu suco. Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo para que o bacalhau absorva bem os sabores. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e adicione as ervas frescas (salsinha e coentro), mexendo bem. Reserve
• 3 Montando a Torta: Abra a massa folhada sobre uma superfície plana, seguindo as instruções da embalagem. Unte uma forma com azeite ou manteiga e forre o fundo e as laterais com uma das camadas de massa folhada. Se necessário, ajuste o tamanho da massa conforme o tamanho da forma
• 4 Recheando a Torta: Coloque o recheio de bacalhau com legumes na forma, distribuindo-o uniformemente. Cubra com a outra camada de massa folhada, pressionando bem as bordas para selar e evitar que o recheio escape durante o cozimento. Faça alguns pequenos furos na parte superior da massa com um garfo para permitir que o vapor escape
• 5 Finalizando a Torta: Pincele a superfície da torta com o ovo batido para garantir um dourado brilhante e crocante. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante
• 6 Servindo: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva ainda morna, acompanhada de uma salada fresca ou arroz branco, se desejar