Tortilla espanhola passo a passo

Passo a passo

• 1 Prepare as batatas: Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas de cerca de 0,5 cm. Lave bem as batatas para remover o excesso de amido e garantir que cozinhem uniformemente.
• 2 Refogue a cebola: Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, mexendo ocasionalmente.
• 3 Adicione as batatas: Acrescente as batatas fatiadas à frigideira com a cebola e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue as batatas por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias e douradas.
• 4 Bata os ovos: Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os bem com um garfo ou fouet até que estejam homogêneos.
• 5 Misture as batatas com os ovos: Despeje as batatas refogadas na tigela com os ovos batidos e misture bem para incorporar os ingredientes.
• 6 Cozinhe a tortilla: Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva e aqueça em fogo baixo. Despeje a mistura de batatas e ovos na frigideira e distribua uniformemente.
• 7 Cubra a frigideira: Tampe a frigideira com uma tampa ou prato para evitar que a tortilla queime por cima. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a parte inferior esteja firme.
• 8 Vire a tortilla: Com cuidado, utilizando um prato maior que a frigideira, vire a tortilla para dourar o outro lado. Deslize a tortilla de volta para a frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até dourar completamente.
• 9 Descanse e sirva: Retire a tortilla da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que a tortilla se firme e fique mais fácil de fatiar.
• 10 Sabor a gosto: Sirva a Tortilla Espanhola quente ou fria, cortada em fatias e acompanhada de um bom vinho tinto ou salada verde. Você também pode adicionar outros ingredientes à sua tortilla, como pimentão verde, tomate picado ou azeitonas pretas, para um toque personalizado.