Tortinha de limão low carb e sem açúcar: docinho saudável com menos calorias
Essa tortinha de limão é deliciosa e bem geladinha, além de ser uma sobremesa prática e fácil de fazer, com poucos ingredientes. Aproveite essa receita e bom apetite!
Preparo
2h30min
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo de coco
- 2 colheres de sopa de adoçante
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de adoçante
- Suco e raspas de 2 limões
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Iogurte para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de coco, o adoçante e o sal. Acrescente a manteiga derretida à mistura seca e mexa bem. Modele a massa em uma forma de fundo removível, pressionando para que a base fique bem firme. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- 2 Em uma panela, bata os ovos, o creme de leite, o adoçante, o suco e as raspas de limão e a essência de baunilha. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura engrosse. Quando estiver cremosa, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até ficar firme.
- 3 Coloque o recheio já frio sobre a base das tortinhas. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar. Após a torta ter gelado, basta decorar com iogurte por cima. Pronto!
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