Uma sobremesa diferente e maravilhosa: Mousse de Doce de Leite com Crocante de Castanha
Essa mousse é uma explosão de texturas e sabores! O doce de leite traz aquela cremosidade irresistível, enquanto o crocante de castanha dá o toque especial que transforma a sobremesa em algo sofisticado e inesquecível. É perfeita para servir em almoços especiais, jantares ou quando você quer impressionar sem ter muito trabalho na cozinha.
Preparo
25 Min
Serve
6 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 lata de doce de leite (400 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 claras em neve
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de castanhas picadas (pode ser de caju, pará ou nozes)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e as castanhas picadas, mexendo bem. Despeje sobre uma superfície untada e, depois que esfriar, quebre em pedacinhos. Reserve.
- 2 Hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina dissolvida até formar um creme liso.
- 3 Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Distribua o mousse em taças ou potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- 4 Na hora de servir, finalize com o crocante de castanha por cima.
