Uvas no réveillon: sobremesa com uvas e ganache de chocolate
As uvas tem a fama de trazer prosperidade para o ano que chega, por isso, preparar essa deliciosa sobremesa de ganache com uvas vai dar uma adoçada especial no seu novo ciclo.
Preparo
10min
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Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)
- 100g de creme de leite (pode ser o fresco ou de caixinha)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um toque mais brilhante)
- Uvas (aproximadamente 150g), preferencialmente uvas sem sementes
- Açúcar a gosto (opcional, se preferir um toque mais doce)
Passo a passo
- 1 Pique o chocolate em pedaços pequenos para que derreta mais facilmente.
- 2 Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver (não deixe ferver completamente, apenas aqueça bem).
- 3 Retire o creme de leite do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique lisa.
- 4 Se desejar, adicione a manteiga para deixar a ganache mais brilhante e cremosa. Mexa até que a manteiga se incorpore completamente.
- 5 Se preferir a ganache mais doce, adicione um pouco de açúcar, ajustando conforme o gosto.
- 6 Deixe a ganache esfriar um pouco antes de utilizá-la, para que ela fique mais firme e ganhe a consistência ideal para cobrir ou rechear.
- 7 Lave bem as uvas e seque-as com cuidado. Se preferir, pode cortar as uvas ao meio e retirar as sementes. Caso queira um efeito mais bonito, pode deixar as uvas inteiras.
- 8 Se for servir a ganache como um dip, coloque a ganache em uma tigela pequena e sirva com as uvas inteiras para que as pessoas possam mergulhar.
- 9 Sirva imediatamente ou, se preferir, deixe a ganache descansar na geladeira por 30 minutos para ela firmar um pouco mais, antes de servir. As uvas frescas vão adicionar um toque de frescor e equilíbrio ao sabor doce e rico do chocolate.
