Veja como fazer sunomono em casa de forma simples
O sunomono é uma entrada leve e refrescante, típica da culinária japonesa, conhecida por combinar o sabor agridoce com uma textura crocante irresistível. Ideal para quem busca um prato saudável e rápido de preparar.
Preparo
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Ingredientes
- 2 pepinos japoneses
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de shoyu (opcional)
- 1 colher (sopa) de gergelim torrado
Passo a passo
- 1 Lave bem os pepinos e fatie-os em rodelas finíssimas, preferencialmente usando um mandolim para garantir uniformidade.
- 2 Coloque as fatias em uma tigela, adicione o sal e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos para que o pepino solte o excesso de água.
- 3 Enquanto o pepino descansa, misture em uma panela o vinagre de arroz, o açúcar e o shoyu (se estiver usando). Aqueça em fogo baixo apenas até o açúcar dissolver. Deixe esfriar.
- 4 Lave as fatias de pepino em água corrente para retirar o excesso de sal. Escorra bem e seque com papel toalha.
- 5 Em uma tigela, misture o pepino com o molho agridoce. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Antes de servir, salpique o gergelim torrado por cima.
