Veja como preparar Fava de um jeito simples e fácil
Rica em fibras e proteínas, ela é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de afeto!
Preparo
30 Min
Serve
5 Porções
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Ingredientes
- 500g de fava seca
- 300g de charque (carne de sol ou jabá dessalgada e picada)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de colorau ou páprica
- Cheiro-verde a gosto (coentro e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Água o suficiente para o cozimento
Passo a passo
- 1 Dessalgue a charque: corte a carne em cubos e deixe de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes. Cozinhe na pressão por 15 minutos. Reserve.
- 2 Cozinhe a fava: lave a fava e cozinhe na pressão com água suficiente para cobrir, por cerca de 20 minutos, até ficar macia.
- 3 Refogue os temperos: em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Adicione o colorau e misture bem.
- 4 Junte os ingredientes: acrescente a charque cozida e a fava já escorrida ao refogado.
- 5 Misture bem, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos até o caldo engrossar levemente.
- 6 Finalize: polvilhe com cheiro-verde e sirva quentinho.
- 7 Dica extra: vai bem com arroz branco, macaxeira cozida ou uma farofinha crocante. Para uma versão vegetariana, é só omitir a charque e caprichar nos temperos
