Whey protein caseiro: aprenda como preparar!
Essa é uma maneira prática e econômica de obter whey protein em casa, perfeito para complementar suas refeições ou lanches!
Preparo
05min
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Ingredientes
- 2 litros de leite integral (ou desnatado)
- 1/4 de xícara de suco de limão ou vinagre branco
- Uma pitada de sal (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver.
- 2 Assim que o leite estiver quente, retire do fogo e adicione o suco de limão ou o vinagre. Mexa delicadamente com uma colher.
- 3 Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Você notará que o leite se separou em coalhada (a parte sólida) e soro (a parte líquida).
- 4 Forre uma peneira com um pano de prato limpo ou um filtro de café e despeje a mistura. Deixe escorrer por cerca de 15 minutos para separar completamente a coalhada do soro.
- 5 O soro que restar é o seu whey protein caseiro. Transfira-o para um recipiente hermético e conserve na geladeira. Ele pode ser utilizado em até 5 dias.
- 6 A coalhada que sobrou pode ser temperada e usada em saladas, ou você pode transformá-la em queijo cottage.
