Yakult caseiro simples e fácil
Prepare esta versão caseira e nutritiva do famoso leite fermentado. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá um probiótico delicioso e fresco, perfeito para a saúde digestiva.
Preparo
15 Min
Serve
4 porções Porções
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Ingredientes
- 1 litro de leite integral ou semidesnatado
- 1 pote de iogurte natural integral (170g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até que atinja a temperatura de 40-45°C.
- 2 É importante que ele não ferva; o ideal é que esteja morno, pois a temperatura alta mata as bactérias benéficas do iogurte.
- 3 Retire o leite do fogo. Em uma tigela, misture o iogurte natural e o açúcar.
- 4 O iogurte servirá como o "fermento", contendo as bactérias necessárias para o processo.
- 5 Adicione a mistura de iogurte e açúcar ao leite morno. Mexa bem para garantir que o iogurte se dissolva completamente.
- 6 Para um sabor extra, adicione a essência de baunilha e misture.
- 7 Transfira a mistura para um recipiente de vidro com tampa hermética.
- 8 Embrulhe o recipiente em um pano de prato e coloque-o em um local escuro e morno, como dentro do forno desligado ou um armário, por cerca de 12 a 24 horas.
- 9 O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura do ambiente.
- 10 Após o tempo de fermentação, a mistura estará mais espessa e com um leve sabor ácido.
- 11 Leve o Yakult caseiro à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O resfriamento vai interromper a fermentação e deixar a bebida mais consistente.
