Restaurante Quina da Linguiça celebra dois anos com novo cardápio assinado pelos chefs Rafhael Diniz e João Paulo Almeida

O bar e restaurante Quina da Linguiça, na Várzea, lança novo cardápio com petiscos criativos, hot dogs artesanais e sobremesas autorais.

Foto: Vinícius Lima/Divulgação Quina da Linguiça / Imagem do prato de camarões do restaurante Quina da Linguiça

Preparo

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Localizado no coração do bairro da Várzea, no Recife, o bar e restaurante Quina da Linguiça se prepara para celebrar dois anos de portas abertas com uma grande novidade: o lançamento de um novo cardápio, recheado de sabores afetivos, ingredientes selecionados e muita criatividade. As criações têm assinatura dos talentosos chefs Rafhael Diniz e João Paulo Almeida, que se uniram para trazer ainda mais identidade à cozinha da casa.

O novo menu aposta em uma gastronomia de memórias, mantendo o espírito descontraído e acolhedor que já faz parte do DNA do Quina. Entre as novas entradas, dois petiscos clássicos chamam atenção por reinventarem sabores conhecidos: o Pastelzinho de Festa (R$ 18), com recheio de carne moída, azeitonas e toque de açúcar, homenagem direta aos aniversários pernambucanos, e o Bolinho de Carne com Queijo (R$ 22), preparado com massa de linguiça de costela, muçarela e empanado na farinha panko, acompanhado de molho exclusivo Billy & Jack.

: Imagem de uma porção de Pastéis de Festa do restaurante Quina da Linguiça. Foto: Vinícius Lima/Divulgação Quina da Linguiça

: Imagem do Hotdog do cardápio do restaurante Quina da Linguiça. Foto: Vinícius Lima/Divulgação Quina da Linguiça

Quem busca opções mais criativas pode apostar no Camarão Crocante (R$ 38) ou na suculenta Frigideira de Camarão (R$ 45), ambos acompanhados de molhos aromáticos e combinações que valorizam o frescor dos ingredientes. Já a Moela na Cerveja (R$ 25), cozida lentamente, ganha ainda mais sabor ao ser servida com fatias de pão, criando uma experiência completa para quem adora molhos intensos e reconfortantes.

Entre os maiores destaques do novo cardápio estão os hot dogs artesanais. O Tradicional (R$ 18) traz salsicha Frankfurt artesanal, pão Viena, vinagrete, milho, chips de raízes e ketchup de curry, enquanto a versão com Gorgonzola (R$ 20) surpreende com picles de cebola, mostarda e um molho à base do queijo azul. Ambas as salsichas são produzidas na casa, garantindo autenticidade ao sabor.

Na ala das sobremesas, o Quina investe em clássicos bem executados. O Brownie com Calda (R$ 18) chega quentinho com doce de leite e sorvete de creme, e o tradicional Strudel Alemão (R$ 25), feito na hora, traz recheio de maçã com conhaque e canela, acompanhado de sorvete. Uma combinação que promete encerrar a refeição com chave de ouro.

Aos sábados, a casa passa a funcionar também no almoço, com um menu especial pensado para quem busca pratos fartos e cheios de sabor. Como entrada, destaque para o Coração na Brasa (R$ 16), puxado na manteiga de garrafa com alho, e o Pão de Alho com pernil defumado da casa (R$ 12). No prato principal, opções como a Feijoada do Quina (R$ 30 individual, R$ 50 para duas pessoas) e o tradicional Arrumadinho, que pode ser feito com linguiça artesanal, carne de sol, contra-filé ou camarão (R$ 38 a R$ 45), sempre acompanhados de farofa, feijão verde, vinagrete e queijo coalho empanado.

Outras sugestões incluem o Pernil Assado (R$ 32), marinado por 24 horas e servido com arroz, feijão e maionese, e o Mix de Linguiças Alemãs (R$ 38), feito com produtos artesanais da casa, batata na frigideira, picles de maxixe e salada.

Combinando um ambiente despojado, atendimento acolhedor e uma cozinha que respeita tanto a tradição quanto a ousadia dos sabores, o Quina da Linguiça se firma como um dos pontos gastronômicos mais interessantes da zona oeste do Recife. Seja para petiscar no fim da tarde, reunir os amigos ou aproveitar um almoço caprichado no sábado, a casa oferece uma experiência saborosa do início ao fim.