Salgado de festa fácil

Quando se trata de organizar uma festa, o que não pode faltar são os salgados. Esses petiscos são indispensáveis para garantir que seus convidados fiquem satisfeitos e bem servidos. A coxinha de frango vai te conquistar na primeira mordida.

Ingredientes

• Para o Recheio:
  • 500g de peito de frango desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
  • 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
• Para a Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
• Para Empanar:
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca (ou pão ralado)

Modo de Preparo

1. Preparar o Recheio:
   • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e cozinhe até que esteja macio.
   • Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o queijo ralado (se estiver usando), e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem. Finalize com salsinha picada e reserve.
2. Preparar a Massa:
   • Em uma panela, coloque o leite, a água, a manteiga e o cubo de caldo de galinha. Aqueça até que a manteiga derreta e o caldo de galinha se dissolva.
   • Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe a massa até que se solte das laterais da panela e esteja firme. Deixe esfriar um pouco.
3. Montar as Coxinhas:
   • Modele pequenas porções de massa em círculos ou retângulos e coloque uma colher de sopa do recheio no centro. Feche a massa formando uma coxinha ou bolinho, pressionando bem as bordas.
   • Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Fritar:
   • Aqueça óleo em uma frigideira funda ou panela a 180°C (350°F). Frite as coxinhas até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.