São João sem culpa: como adaptar pratos juninos para uma dieta equilibrada
Com pequenas adaptações nos ingredientes e nas preparações, dá para transformar pratos típicos em versões mais leves e saudáveis
Preparo
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Fogueira acesa, bandeirinhas no ar, roupas caipiras e muita comida gostosa! As festas juninas são um verdadeiro convite para quem ama tradição e também uma tentação para quem está tentando manter uma alimentação equilibrada.
Mas será que é possível aproveitar o melhor da culinária junina sem culpa e sem abrir mão da saúde? A boa notícia é: sim! Com pequenas adaptações nos ingredientes e nas preparações, dá para transformar pratos típicos em versões mais leves, nutritivas e igualmente saborosas.
Ao trocar o açúcar refinado por adoçantes naturais, reduzir o uso de gordura e incluir ingredientes integrais, você continua celebrando a temporada com muito sabor e com mais consciência.
Dicas perfeitas e saudáveis para receitas clássicas de São João
Abaixo, veja dicas práticas e alternativas saudáveis para receitas clássicas como canjica, bolo de milho e até pamonha, além de sugestões para montar um cardápio junino balanceado.
1. Troque o açúcar refinado por versões naturais
Use adoçantes como xilitol, eritritol ou açúcar de coco. Eles adoçam bem e têm menor impacto glicêmico.
2. Use leite vegetal ou desnatado
Na canjica, curau e arroz-doce, prefira leite de coco light, leite de amêndoas ou leite desnatado para reduzir a gordura saturada.
3. Invista em farinhas integrais
Bolo de milho, bolo de fubá e broas podem ser feitos com fubá integral ou misturas com aveia para aumentar a fibra e dar mais saciedade.
4. Diminua a manteiga e substitua por óleo de coco ou azeite
Em bolos e doces, use óleo de coco ou até mesmo purê de banana para substituir parte da gordura.
5. Capriche nos vegetais e legumes nos salgados
Recheios de tortas e escondidinhos podem levar abobrinha, cenoura, couve-flor e até palmito, deixando os pratos mais leves e nutritivos.
6. Evite frituras
Prefira assar ou preparar no airfryer salgadinhos como bolinhos de milho, cuscuz recheado e mini pastéis. Fica crocante e muito mais saudável!
7. Modere nas porções e monte um prato colorido
Aproveite de tudo um pouco: um pedaço pequeno de bolo, uma colher de canjica, um espetinho de legumes. Equilíbrio é o segredo.
