Segredo para fritar pastel sem óleo na Air Fryer: 3 dicas infalíveis

Se você busca uma alternativa mais saudável para preparar essa delícia em casa, a Air Fryer é a sua aliada perfeita! Mas para garantir um pastel impecável, sem óleo e com a textura ideal, alguns segredinhos fazem toda a diferença.

3 Dicas para um Pastel Perfeito:

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1. Massa Perfeita: Utilize uma massa fina e crocante, ideal para fritura. Você pode comprar pronta ou preparar a sua própria em casa. Se optar por fazer a massa, deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar para garantir elasticidade e evitar que rache durante o processo.

2. Recheio Temperado: O recheio é a alma do pastel! Explore sua criatividade e utilize os seus ingredientes favoritos. Carne moída, frango desfiado, queijo, palmito, legumes… as opções são infinitas! Tempere o recheio com generosidade para um sabor ainda mais marcante.

3. Pincéis Mágicos: Pincele a massa dos pastéis com água ou clara de ovo antes de colocá-los na Air Fryer. Essa camada fina ajuda a selar a massa e garante um resultado crocante e dourado, sem que fique seco ou duro demais.

Receita: Pastel de Carne na Air Fryer

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Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 unidades

Ingredientes:

• Massa para pastel pronta ou caseira (500g)
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
• Azeite de oliva (opcional)
• Água ou clara de ovo para pincelar

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre.
3. Acrescente o tomate picado, sal, pimenta do reino e os temperos de sua preferência. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate esteja cozido e o molho fique apurado.
4. Deixe o recheio esfriar um pouco antes de usar.
5. Abra a massa de pastel e coloque uma porção do recheio no centro. Dobre a massa ao meio e feche as bordas com cuidado, utilizando um garfo para vedar bem.
6. Pincele os pastéis com água ou clara de ovo.
7. Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
8. Disponha os pastéis na cesta da Air Fryer, deixando um espaço entre eles para que o ar circule livremente.
9. Asse por cerca de 15 minutos, virando os pastéis na metade do tempo para garantir que dourem uniformemente.
10. Retire os pastéis da Air Fryer e deixe esfriar um pouco antes de servir.