Seu café fica com gosto ruim se você não souber como guardar; veja como armazenar corretamente

O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e mundo, sendo essencial para obter energia para o dia e para os momentos de socialização. Para muitos, o aroma e o sabor de uma xícara bem preparada são insubstituíveis.

Contudo, a forma como você armazena o café pode impactar diretamente sua qualidade, afetando sabor, frescor e aroma. Guardar o café da maneira errada é mais comum do que parece, e pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença.

Por que o armazenamento correto é importante?

O café é um produto sensível, sujeito à degradação quando exposto a fatores como luz, oxigênio, umidade e calor. Esses elementos aceleram a oxidação dos óleos naturais presentes no café, prejudicando seu sabor e frescor.

Por isso, entender as melhores práticas de armazenamento é essencial para garantir uma bebida de qualidade superior, do início ao fim da embalagem.

Erros mais comuns ao guardar o café

Apesar de ser um hábito diário, muitas pessoas cometem erros simples que comprometem a qualidade do café. Confira os deslizes de armazenamento mais frequentes e saiba se você comete algum:

Usar a embalagem original como armazenamento definitivo
A maioria das embalagens de café não é ideal para armazenamento prolongado, pois não são completamente herméticas. Uma vez aberto, o café começa a perder suas propriedades rapidamente.

Guardar o café na geladeira
Embora pareça uma boa ideia, a geladeira é um local úmido que pode prejudicar os grãos ou o pó. Além disso, o café pode absorver odores de outros alimentos armazenados ali.

Expor o café à luz solar ou fontes de calor
Deixar o café sobre a pia ou próximo ao fogão é um erro comum. A luz e o calor aceleram a oxidação, reduzindo a vida útil do produto.

Manusear grandes quantidades de café frequentemente
Abrir o recipiente várias vezes ao dia aumenta o contato do café com o ar, oxidando-o mais rapidamente.

Como guardar café da forma correta?

Para preservar as características do café, é fundamental seguir algumas recomendações básicas:

Escolha o recipiente certo: Opte por recipientes opacos e herméticos, de preferência feitos de vidro ou cerâmica. Esses materiais ajudam a proteger o café da luz e do ar, principais inimigos da preservação.
Local adequado: Armazene o recipiente em um local fresco, seco e longe de fontes de calor ou umidade. Evite a cozinha, que costuma sofrer variações de temperatura, e a geladeira, onde a umidade pode comprometer os grãos ou o pó.
Evite grandes exposições ao ar: Cada vez que o café entra em contato com o oxigênio, há perda de frescor. Por isso, sempre feche bem o recipiente após o uso.

E se eu comprar em grandes quantidades?

Se você costuma adquirir café em grandes quantidades, a estratégia ideal é dividir o produto em porções menores:

• Separe o café em pequenas porções, suficientes para consumo de uma ou duas semanas.
• Coloque cada porção em sacos selados a vácuo ou recipientes herméticos.
• Armazene as porções extras no freezer, garantindo que fiquem bem fechadas para evitar a entrada de ar ou umidade.

Dessa forma, ao retirar uma nova porção, o restante continuará protegido e fresco por mais tempo.

Além de seguir as práticas corretas de armazenamento, lembre-se de evitar mudanças bruscas de temperatura, que podem gerar condensação e impactar negativamente o café.

Outro ponto importante é consumir o café dentro do prazo de validade indicado na embalagem, especialmente após abrir o pacote original.

Adotar essas práticas simples garante que você aproveite cada xícara com o máximo de sabor e frescor, tornando sua experiência ainda mais prazerosa.