sobremesa deliciosa e fácil de Merengue com morango

O merengue com morango é uma sobremesa que encanta pela simplicidade e elegância. A combinação da leveza e crocância do merengue com a doçura suculenta dos morangos cria um equilíbrio perfeito de texturas e sabores. Ideal para um jantar especial ou para um doce prazer no dia a dia, esta receita é fácil de preparar e promete agradar a todos.

Ingredientes

Para o Merengue:

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de cremor tártaro (opcional, para estabilizar as claras)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio e Cobertura de Morango:

• 2 xícaras de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para adoçar os morangos)
• 1 xícara de chantilly ou creme de leite batido (opcional, para uma textura mais rica)

Instruções

1. Preparar o Merengue:
   • Tempo Estimado: 20 minutos (mais tempo de forno)
   • Preaqueça o forno a 120°C (250°F).
   • Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo com uma batedeira em velocidade média até que comecem a espumar.
   • Adicione o cremor tártaro, se estiver usando, e continue batendo até formar picos suaves.
   • Gradualmente adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, enquanto bate em velocidade alta. Continue batendo até que as claras estejam firmes e brilhantes, formando picos duros. Adicione a essência de baunilha, se desejar.
   • Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone. Com a ajuda de uma colher ou um saco de confeitar, faça pequenos montes de merengue na assadeira, formando pequenos círculos ou montinhos.
   • Asse no forno preaquecido por cerca de 1h15min a 1h30min, ou até que os merengues estejam secos e crocantes ao toque. Deixe esfriar completamente no forno com a porta entreaberta para evitar rachaduras.
2. Preparar os Morangos:
   • Tempo Estimado: 10 minutos
   • Lave e corte os morangos em fatias. Se preferir, adoce os morangos com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos para liberar um pouco de suco e intensificar o sabor.
3. Montar e Servir:
   • Tempo Estimado: 10 minutos
   • Se estiver usando chantilly ou creme de leite batido, coloque uma pequena quantidade sobre cada merengue. Adicione as fatias de morango por cima do chantilly ou diretamente no merengue.
   • Sirva imediatamente para que a crocância dos merengues seja preservada, ou mantenha os componentes separados e monte os merengues pouco antes de servir para garantir a melhor textura.

Dicas extras

• Morango Extra: Experimente adicionar um pouco de calda de morango ou purê de morango para um toque extra de sabor.
• Armazenamento: Os merengues podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Evite montar os merengues com morangos e chantilly com muita antecedência para preservar a crocância.
• Textura do Chantilly: Se não quiser usar chantilly, você pode simplesmente servir os merengues com morangos frescos ou uma leve camada de creme de confeiteiro.

Experimente hoje e descubra como algo simples pode ser verdadeiramente especial!