Sobremesas de Natal: Manjar de Coco com Calda de Ameixa

O manjar de coco é uma sobremesa de Natal que faz muito sucesso após a ceia. Fácil de fazer e com ingredientes simples, o resultado dessa receita vai surpreender sua família e seus convidados!

Você só vai precisar de leite, coco ralado, maisena, açúcar, leite condensado e leite de coco para o manjar. Se quiser dar um toque extra de sabor, acrescente uma deliciosa calda de ameixa por cima (feita com apenas três ingredientes fáceis de encontrar).

Veja como fazer:

Receita de manjar de coco com calda de ameixa tradicional

Ingredientes da Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 500g de ameixa seca sem caroço

Ingredientes do Manjar:

• 100g de coco ralado
• 1 litro de  leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de maisena
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado

Como fazer:

Em uma panela grande, misture a maisena com um pouco de leite frio para dissolver completamente, evitando grumos. Adicione o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

Despeje o creme em uma forma previamente umedecida com água. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.

Enquanto o manjar refrigera, prepare a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda dourada e com consistência de mel. Adicione as ameixas picadas e cozinhe por mais alguns minutos.

Desenforme o manjar gelado e regue com a calda quente. Sirva ou mantenha refrigerado até o momento de servir.

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