Transforme sobras de arroz em uma deliciosa lasanha sem glúten e sem lactose

Sobrou arroz do almoço? Nada de desperdício! Ao invés de deixá-lo esquecido na geladeira, que tal transformá-lo em uma receita surpreendente? A proposta de hoje é uma massa de lasanha prática, sem glúten, sem lactose e cheia de sabor!

O arroz cozido é um verdadeiro coringa na cozinha. Dele podem sair bolinhos, suflês, pães e, agora, até lasanha! A receita é perfeita para quem segue uma alimentação com restrições, mas agrada até quem não abre mão do queijo. O melhor? É super simples de preparar!

Massa de lasanha com sobras de arroz

Ingredientes:

• 150 g de arroz cozido

• 2 ovos

• 100 ml de água

• 1 pitada de sal

Recheio:

• Use o que tiver em casa: legumes salteados, frango desfiado, carne moída, tofu temperado ou vegetais grelhados.

Cobertura (opcional):

• Queijo vegetal ralado, muçarela sem lactose ou um mix de castanhas trituradas para gratinar.

Modo de preparo:

1. No liquidificador ou processador, bata o arroz cozido com os ovos, a água e o sal até formar uma massa lisa e cremosa.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa, formando discos finos (como panquecas). Deixe dourar dos dois lados.

3. Em um refratário, comece a montagem: camada de molho, uma “panqueca de arroz”, recheio, mais molho, e assim por diante. Finalize com molho e a cobertura de sua escolha.

4. Leve ao forno ou airfryer por cerca de 15 minutos a 180°C, ou até gratinar.

5. Sirva quentinha e aproveite uma refeição prática, leve e cheia de sabor!