Carbonara receita: aprenda a fazer este clássico italiano

O macarrão carbonara é um prato italiano clássico muito simples de preparar. Se você quer trazer um pedacinho da Itália para sua cozinha, siga este passo a passo simples para fazer a receita em sua própria casa.

Lista de ingredientes:

• 300g de espaguete
• 150g de bacon em tiras finas
• 70g de queijo parmesão ralado
• 6 gemas
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em fogo baixo, frite as tiras de bacon em uma frigideira com bordas altas. Reserve.
2. Em outra panela, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Não adicione sal ou óleo na água de cozimento.
3. Em uma tigela, adicione as gemas, o queijo parmesão, a pimenta-do-reino e o sal.
4. Misture tudo com um fouet.
5. Acrescente duas colheres de sopa da água do cozimento para dar cremosidade à mistura.
6. Quando o macarrão ficar al dente, escorra-o.
7. Coloque a frigideira do bacon novamente no fogo baixo e adicione o espaguete. Misture sempre e rápido.
8. Tire a frigideira do fogo e despeje a mistura das gemas. Misture vigorosamente.
9. Sirva imediatamente.