Bolo de Batata Doce fofinho com aveia no liquidificador saudável e nutritivo
Este bolo de batata-doce com aveia é perfeito para um lanche saudável e cheio de sabor! Fofinho, sem glúten e sem açúcar refinado, é uma opção prática e nutritiva feita no liquidificador. Ideal para quem busca uma opção leve e deliciosa. Rendimento: 8 fatias.
Preparo
10min
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Ingredientes
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de mel ou adoçante natural (como xilitol)
- 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco e o mel. Bata até ficar homogêneo.
- 2 Acrescente a batata-doce amassada e a aveia, batendo até a massa ficar uniforme e cremosa.
- 3 Se desejar, adicione uma pitada de canela.
- 4 Adicione o fermento em pó e misture com uma espátula, sem bater.
- 5 Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado.
