Bolo de cenoura com chocolate fit; veja como fazer bolo fit saboroso

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das delícias do mundo doce. Para os adeptos de uma alimentação, é possível aproveitar essa iguaria sem precisar escorregar na dieta.

Confira a seguir como fazer um delicioso bolo de cenoura com chocolate.

Receita de bolo de cenoura com chocolate fit

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: fácil

Ingredientes

Bolo

• 4 ovos (200 g)
• 100 ml de óleo de girassol (ou óleo de coco) 
• 90 g de açúcar demerara (ou adoçante a gosto)
• 270 g de cenoura 
• 120 ml leite desnatado (ou leite vegetal de sua preferência)
• 240 g de farinha de arroz
• 8 g de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas) 
• 10 g de fermento em pó

Cobertura

• 36 g de cacau em pó 50% 
• 25 g de mel (ou açúcar demerara/adoçante)
• 15 g de pasta de amendoim (opcional, serve para dar mais cremosidade)
• Leite vegetal para dar espessura

Modo de preparo

1. Comece limpando e cortando as cenouras;
2. Acrescente todos os ingredientes líquidos, o açúcar e as cenouras no liquidificador para bater até formar uma mistura homogênea;
3. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e junte o conteúdo do liquidificador;
4. Misture suavemente até que todos os ingredientes estejam encorporados;
5. Em uma forma untada com óleo vegetal de sua preferência e farinha de arroz, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja no ponto certo;
6. Em uma vasilha, misture o cacau, o mel e a pasta de amendoim para fazer a cobertura. Adicione o leite vegetal conforme a espessura que deseja para a calda, mais grossa ou mais fina.