Waffle original

Ingredientes

• 60 ml de água
• 120 ml de leite
• 40 g de mel
• 10 g de fermento seco
• 2 ovos
• 10 ml de essência de baunilha
• 460 g de farinha
• Sal
• 200 g de manteiga
• Açúcar em pérolas ou cubos

Modo de preparo

1. Na batedeira, coloque a água, o leite, o mel e o fermento. Misture um pouco com uma espátula e deixe descansar por cerca de 5 minutos;
2. Acrescente os ovos, a essência, metade da farinha, sal e manteiga, misture bem;
3. Coloque o restante do trigo e bata por mais 5 minutos;
4. A massa não deve estar grudando ao toque; por isso, é recomendado o uso da batedeira com gancho próprio para massas;
5. Feche o recipiente que está com a massa vedando com plástico filme e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente;
6. Incorpore o açúcar na massa e porcione em partes iguais;
7. Para um waffle crocante, asse a massa em máquinas de waffle;
8. Para um waffle fofinho, coloque a massa em uma tostex (a forma para fazer misto quente no fogão). Asse por 5 minutos cada lado em fogo baixo;
9. Sirva com coberturas, caldas, frutas, o que preferir.