Receita de Molho Branco Para Lasanha Simples
O molho bechamel, um clássico da culinária francesa, é a base de inúmeros pratos. Sua preparação simples, com leite, farinha e manteiga, resulta em um molho cremoso e versátil, perfeito para acompanhar diversas receitas.
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O molho bechamel, um clássico da culinária francesa, é a base para inúmeros pratos deliciosos. Sua preparação simples, com leite, farinha e manteiga, resulta em um molho cremoso e versátil. O toque especial fica por conta da noz-moscada ralada na hora, que perfuma e realça o sabor do molho.
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Receita de Molho Branco Para Lasanha
Ingredientes:
- 1 litro de leite gelado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Roux perfeito: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa vigorosamente com uma espátula por cerca de 2 minutos, formando uma pasta homogênea. Essa mistura é conhecida como roux e é fundamental para engrossar o molho.
- Leite gelado: Despeje o leite gelado de uma só vez sobre o roux, mexendo vigorosamente com um batedor de arame. Essa técnica evita a formação de grumos.
- Cozimento: Aumente o fogo e continue mexendo até o molho levantar fervura. Abaixe o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência desejada.
- Finalização: Utilize o molho imediatamente ou transfira para um pote de vidro e deixe amornar antes de refrigerar. O molho bechamel pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
