Receita Prática de Quindim
Resgate a tradição com um quindim caseiro autêntico! Aprenda a preparar essa sobremesa clássica com uma receita fácil e saborosa.
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O quindim é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, com um sabor único e textura inconfundível. Nesta receita, você aprenderá a preparar um quindim cremoso e dourado, com uma crosta caramelizada que derrete na boca.
Receita Prática de Quindim
Ingredientes:
- 15 gemas
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado fino (cerca de 100 g)
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma
Modo de preparo:
- Prepare a massa: Misture o coco ralado e o açúcar em uma tigela grande, esfregando com as mãos até obter uma mistura úmida e homogênea. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Peneire as gemas: Peneire as gemas para remover as membranas e garantir uma textura mais suave para o quindim.
- Combine os ingredientes: Adicione as gemas peneiradas à mistura de coco e açúcar, misturando delicadamente com uma espátula.
- Descanso: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Monte o quindim: Unte generosamente uma fôrma com furo no meio com manteiga e polvilhe com açúcar. Transfira a massa para a fôrma.
- Asse em banho-maria: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a fôrma com o quindim em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da fôrma do quindim.
- Asse: Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Desenforme e sirva: Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.
