Camarão Internacional: uma fusão de sabores em um prato cremoso, elegante e irresistível

Imagine reunir em um só prato o frescor dos camarões tropicais, a delicadeza do leite de coco, o toque europeu do molho branco e a textura crocante da batata palha.

O Camarão Internacional é exatamente isso: uma receita que celebra a diversidade de ingredientes ao redor do mundo, combinando tradição, sofisticação e muito sabor.

Ingredientes:

• 300 g de camarões médios, limpos e descascados

• 1 ½ colher (sopa) de suco de limão

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (chá) de alho bem picado ou ralado

• ¼ xícara (chá) de cebola bem picada

• 1 colher (sopa) de pimentão verde em cubinhos

• 3 colheres (sopa) de leite de coco

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite integral

• ½ xícara (chá) de creme de leite

• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

• 1 pitada de noz-moscada

• 30 g de presunto em tirinhas pequenas

• 100 g de mussarela picada

• ½ xícara (chá) de ervilhas (preferencialmente congeladas)

• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

• Batata palha para finalizar

Modo de Preparo:

1. Prepare os camarões:
   Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.

2. Refogue com sabor:
   Aqueça uma panela com 2 colheres de manteiga e o azeite. Refogue o pimentão por 1 minuto. Adicione a cebola e deixe murchar. Em seguida, acrescente o alho e espere dourar levemente.

3. Doure os camarões:
   Coloque os camarões na panela e refogue por 1 a 2 minutos em fogo alto, apenas até ficarem rosados. Junte o leite de coco, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

4. Molho branco cremoso:
   Em outra panela, derreta 2 colheres de manteiga. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo com um fouet para não formar grumos.

5. Finalize o molho:
   Quando o molho começar a engrossar, acrescente o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture até obter um creme sedoso e aromático.

6. Incorpore os ingredientes:
   Ao molho, adicione o presunto, a mussarela e as ervilhas. Misture até que o queijo comece a derreter. Em seguida, junte os camarões refogados e o arroz cozido. Mexa bem para que tudo fique bem incorporado.

7. Toque final e apresentação:
   Ajuste os temperos, salpique cheiro-verde fresco e desligue o fogo. Sirva o Camarão Internacional bem quente, com uma generosa camada de batata palha por cima, garantindo textura e contraste.

Dica de ouro

Use ervilhas congeladas para preservar a cor vibrante e a textura firme. As enlatadas tendem a perder a vivacidade e podem comprometer a estética do prato.