Hoje é Dia da Lasanha: descubra a história do prato e onde provar no Recife

Celebrado nesta terça-feira, 29 de julho, o Dia da Lasanha presta homenagem a um dos pratos mais tradicionais e amados da culinária italiana.

Embora não seja uma data oficial, a comemoração tem conquistado espaço entre os amantes da gastronomia como um momento especial para valorizar esse clássico que atravessa séculos, continentes e conquistou de vez o paladar brasileiro.

A lasanha tem origens que remontam à Roma Antiga, mas foi na região da Emília-Romanha, no norte da Itália, que o prato ganhou a forma mais próxima da atual. Seu nome vem do latim lasanum, que se referia ao recipiente onde o alimento era preparado. Com o tempo, o termo passou a batizar a receita feita em camadas de massa, molhos e queijos, símbolo da culinária italiana.

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No Brasil, a lasanha se tornou um prato típico de comemorações, marcando presença em almoços de domingo e datas especiais. Apesar das diversas variações com recheios de frango, presunto, legumes e outras combinações, a versão à bolonhesa segue como a preferida dos brasileiros.

No Recife, o restaurante Ninetto, localizado no bairro do Pina, é uma das opções para quem busca uma experiência mais autêntica. A casa oferece a Lasagne Clássica, feita com massa artesanal, ragù alla bolognese, molho branco, mozzarella e fonduta de queijos. A proposta é respeitar as tradições da cozinha italiana, com foco na harmonia entre os ingredientes.

“É uma lasanha que fala italiano. Cada camada tem seu papel, e nenhuma deve sobrepor a outra”, afirma o chef Renzetti, responsável pelo cardápio. Para celebrar a data com sabor e autenticidade, o Ninetto surge como uma ótima pedida para os recifenses que desejam mergulhar nos sabores da verdadeira lasanha italiana.

 

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