Adeus ao molho industrializado! 7 dicas para preparar um molho de tomate caseiro perfeito

Um bom molho de tomate é a base de muitas receitas deliciosas. Seja para uma pizza, um macarrão ou um ensopado, um molho saboroso faz a diferença.

Se você está acostumado a apenas utilizar o molho pronto e industrial, chegou a hora de experimentar essa delícia caseira!

Confira estas dicas e truques para preparar um molho de tomate perfeito em casa:

Receita de molho de tomate caseiro

Ingredientes:

• 2 kg de tomate maduro
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manjericão fresco picado (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
4. Bata no liquidificador ou processador.
5. Retorne à panela e cozinhe por mais alguns minutos, temperando com sal e pimenta do reino.
6. Adicione o manjericão fresco picado e sirva.

Leia também: Camarão ao molho de tomate: uma delícia fácil de fazer em casa!

7 dicas especiais para o molho perfeito

1. Escolha os tomates certos:

Opte por tomates maduros, com uma coloração vibrante e aroma intenso. Tomates maduros garantem um sabor mais rico e uma textura mais suave ao molho.

2. Refogue os temperos:

Antes de adicionar os tomates, refogue cebola picada, alho amassado e outros temperos de sua preferência (como louro, manjericão ou orégano) em um pouco de azeite. Isso realçará os sabores do seu molho.

3. Cozinhe lentamente:

Cozinhe o molho em fogo baixo por pelo menos 30 minutos. Isso permite que os sabores se desenvolvam e o molho engrosse naturalmente.

4. Ajuste a acidez:

Se o seu molho estiver muito ácido, adicione um pouco de açúcar ou mel para equilibrar o sabor. Se estiver muito aguado, cozinhe por mais tempo em fogo baixo, sem tampa.

5. Use um processador ou liquidificador:

Para um molho mais homogêneo, bata os tomates cozidos no liquidificador ou processador. Se preferir um molho mais rústico, amasse os tomates com um garfo.

6. Congele o molho:

Prepare uma grande quantidade de molho e congele em porções individuais. Assim, você terá sempre à mão um molho caseiro e saboroso para suas receitas.

7. Experimente diferentes variedades de tomate:

Existem diversas variedades de tomate, cada uma com suas características e sabores únicos. Experimente diferentes tipos para encontrar o seu favorito e criar molhos com sabores variados.

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