Chef Everton Teixeira ensina prato e sobremesa para um jantar especial no Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados pede uma experiência diferente. Que tal preparar um jantar surpreendente em casa, com receitas elaboradas por um chef profissional? O Chef Everton Teixeira ensinou este menu completo no quadro Sabor da Gente, do programa Cotidiano, na TV Jornal/SBT. + ideal para impressionar quem você ama. São três preparos: camarões flambados na cachaça com nhoque de banana da terra e uma sobremesa sofisticada, o creme brulee de chocolate com pimenta e geleia artesanal.

Com ingredientes acessíveis e um passo a passo simples, o cardápio combina sabores marcantes com um toque de ousadia, ideal para um momento a dois cheio de afeto. Prepare a mesa, escolha uma boa música e mãos à obra!

Receita: Camarões flambados na cachaça

Ingredientes:

• 500g de filé de camarões grandes

• 150g de azeite

• 4 dentes de alho picadinhos

• 1 cebola roxa

• 1/2 pimentão amarelo

• 1/2 pimentão vermelho

• 200g de salsinha fresca picada

• 1 copo americano de cachaça

• Sal a gosto

• Páprica defumada a gosto

• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça uma frigideira e adicione o alho, a cebola roxa fatiada e os pimentões cortados em tiras. Após dourar, acrescente os camarões. Quando estiverem quase prontos, despeje a cachaça e flambe puxando a chama com cuidado. Assim que a chama apagar, finalize com sal, páprica defumada, pimenta e a salsinha picada.

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Receita: Nhoque de banana da terra

Ingredientes:

• 8 bananas da terra

• 200g de farinha de trigo

• 200g de manteiga

• 100g de coentro

Modo de Preparo:

Corte as pontas das bananas e cozinhe em água fervente por 20 minutos. Em seguida, asse por 10 minutos na air fryer ou forno a 200 °C. Retire as cascas, corte ao meio e elimine as sementes. Amasse com garfo, leve à geladeira por 10 minutos. Enfarinhe a bancada, faça rolinhos com a massa e corte pedaços de 2 cm. Doure os nhoques em frigideira antiaderente com manteiga. Finalize com coentro picado.

Receita: Crème brûlée de chocolate com pimenta

Ingredientes:

• 4 gemas de ovo

• 100g de açúcar

• 60g de leite em pó

• 200ml de água

• 25g de extrato de baunilha

• 6g de gelatina em pó

• 200g de creme de leite

• 100g de chocolate 50%

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Em uma panela, dilua o leite em pó na água e adicione a baunilha e o chocolate. Leve para ferver e, aos poucos, incorpore à mistura das gemas, mexendo sempre. Retorne ao fogo baixo, adicione a gelatina e mexa até dissolver por completo. Desligue o fogo, porcione e leve à geladeira por algumas horas até firmar.

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Receita: Geleia de pimenta

Ingredientes:

• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes

• 2 maçãs picadas em cubinhos

• 400g de açúcar

• Suco de 1/2 limão

• 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparo:

Pique finamente as pimentas e misture com as maçãs. Adicione o suco de limão para evitar oxidação. Leve tudo ao fogo com o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até obter consistência de geleia. Deixe esfriar e sirva sobre o crème brûlée.

Com essas receitas, o jantar de Dia dos Namorados vira uma experiência gastronômica completa. Além do sabor, o gesto de preparar um prato especial transforma a data em uma lembrança inesquecível. E se quiser surpreender ainda mais, finalize com uma decoração à luz de velas e aquela trilha sonora marcante do casal. Afinal, cozinhar com afeto também é uma forma de amar.