Como fazer bolo FIT de milho e curau cremoso com milho verde em conserva para o São João

As festas juninas são uma das épocas mais saborosas e afetivas do calendário brasileiro. Além das quadrilhas, fogueiras e músicas tradicionais, é impossível não se render ao cheiro irresistível das comidas típicas que dominam as mesas durante todo o mês de junho. O milho, protagonista absoluto da temporada, aparece em versões doces e salgadas, resgatando a história e a memória afetiva de gerações.

A tradição de preparar receitas com milho nessa época remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram as celebrações juninas ao Brasil e as adaptaram aos ingredientes locais. O milho, abundante no mês de junho, especialmente no Nordeste, tornou-se símbolo dessas festividades, aparecendo em preparações como canjica, pamonha, curau, cuscuz, bolo e muito mais. Ele representa a fusão entre os saberes indígenas e a herança lusitana, reunindo sabor e ancestralidade.

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E quando o assunto é praticidade e tradição, os alimentos em conserva tornam-se aliados indispensáveis na cozinha. Utilizando o Milho Verde em conserva, é possível preparar pratos típicos com agilidade e sem abrir mão do sabor.

Pensando em quem deseja curtir o clima do São João sem sair do foco na alimentação equilibrada, trazemos duas receitas irresistíveis: o bolo fit de milho verde e o curau cremoso, também conhecido como canjica.

A seguir, confira como levar mais sabor, praticidade e saúde para o seu arraial caseiro:

Receita de Bolo FIT de Milho Verde

Ideal para quem está de olho na balança, sem abdicar das delícias juninas.

Ingredientes:

• 1 pote de Milho Verde Olé;

• 100 ml de óleo de milho;

• Sal a gosto;

• 2 ovos;

• 4 colheres (sopa) de adoçante 0% caloria;

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

• Azeite de Oliva Extra Virgem Olé (para untar).

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
2. Despeje em uma forma de bolo inglês untada com azeite de oliva.
3. Asse em forno preaquecido a 230 °C por aproximadamente 40 minutos.
4. Espere esfriar e sirva.
5. Uma opção leve, gostosa e perfeita para manter a rotina saudável mesmo em época de festa.

Receita de Curau Cremoso de Milho (ou Canjica)

Imagem do curau cremoso com milho verde. Foto: iStock

Clássico das festas juninas, ganha um toque caseiro e leve.

Ingredientes:

• 1 pote ou 1 lata de Milho Verde Olé;

• 2 xícaras (chá) de leite;

• 2 colheres (sopa) de amido de milho;

• 1 gema de ovo;

• ½ xícara (chá) de açúcar;

• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

1. Escorra a salmoura do milho e bata no liquidificador com o leite, o açúcar, a gema e o amido de milho.
2. Peneire bem a mistura e descarte a parte sólida. Leve ao fogo mexendo até engrossar.
3. Transfira para uma vasilha ou potes individuais, leve à geladeira por 3 horas.
4. Sirva polvilhado com canela.
5. Resultado: um curau cremoso, doce na medida certa e com sabor de tradição.

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