Descubra como lucrar com receitas típicas de São João neste mês de junho

As festas juninas são mais do que uma tradição cultural: elas são também uma excelente oportunidade de negócio, especialmente para quem atua no setor de gastronomia.

Com pratos típicos que despertam a memória afetiva e o apetite, o mês de junho é ideal para transformar a paixão por cozinhar em uma fonte de renda adicional.

De Norte a Sul do país, receitas como canjica, cural, bolo de milho, paçoca e cocada aquecem o coração e movimentam o mercado, criando um cenário favorável para quem deseja empreender com criatividade e sabor.

Segundo uma pesquisa recente do Instituto Opinion Box, 67% dos brasileiros reconhecem o aumento das vendas no comércio local durante o mês de junho. É um dado significativo que reforça o apelo popular das festas juninas e abre portas para quem quer aproveitar essa sazonalidade para faturar mais.

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Restaurantes, lanchonetes, food trucks, pequenos produtores e até mesmo cozinheiros de fim de semana podem aproveitar essa onda para comercializar delícias típicas com um toque autoral.

Para Claudia Genaro, chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, “as festas juninas vão além do tradicional. Ao focar nas receitas típicas e na qualidade dos ingredientes, é possível inovar e atrair novos públicos, principalmente os mais jovens, que buscam tanto o sabor quanto a experiência única dessa festa”.

Essa visão mostra que é possível manter a essência das receitas sem abrir mão da modernização, fator cada vez mais valorizado por consumidores exigentes.

4 itens para lucrar com receitas típicas de São João

A chave para o sucesso está em unir tradição, autenticidade e inovação. Por isso, aqui vão algumas dicas práticas para quem deseja empreender no mês de junho com base na culinária de São João:

Bolos personalizados

Invista em versões criativas dos clássicos bolos de milho e fubá. Recheios de brigadeiro de milho, cobertura de cocada ou versões diet e veganas podem atrair novos perfis de clientes.

Comidas de rua

Aposte nas tradicionais barracas juninas. Pratos simples como milho na espiga, pé de moleque, pastel de feira e maçã do amor continuam sendo os mais procurados. Inovar em apresentação e embalagem pode ser o diferencial para se destacar.

Menu temático

Para estabelecimentos fixos, criar um cardápio exclusivo de São João pode impulsionar o movimento. Acrescente pratos regionais pouco conhecidos ou versões gourmets das receitas tradicionais para surpreender os clientes.

Embalagens e experiências

Além do sabor, a experiência de compra e consumo conta muito. Invista em embalagens temáticas, brindes personalizados ou combos juninos para atrair mais atenção e valor agregado.

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Essa combinação de ingredientes típicos com um olhar empreendedor pode gerar resultados surpreendentes. É possível montar kits juninos para delivery, oferecer encomendas por redes sociais ou até mesmo participar de feiras e eventos temáticos que ocorrem em diversas cidades durante esse período.