Do quintal para a mesa: Conheça os benefícios da batata-doce e como cultivar em casa

Versátil, saborosa e incrivelmente nutritiva, a batata-doce conquistou espaço na mesa dos brasileiros, especialmente para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável.

Rica em vitaminas, minerais e fibras, ela oferece uma série de benefícios para a saúde.

E a melhor parte? Você pode cultivar essa maravilha diretamente no seu quintal ou até mesmo em vasos!

Nutrientes:

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A batata-doce se destaca por seu perfil nutricional invejável. Ela é uma excelente fonte de:

• Carboidratos Complexos: Fornecem energia de forma gradual, evitando pico de glicose no sangue e promovendo a saciedade.
• Fibras: Essenciais para a saúde digestiva, auxiliam no controle do colesterol e da glicemia.
• Vitamina A (Betacaroteno): Um poderoso antioxidante que contribui para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico. A batata-doce de polpa alaranjada é especialmente rica nesse nutriente.
• Vitamina C: Fortalece o sistema imunológico, auxilia na absorção de ferro e possui ação antioxidante.
• Vitaminas do Complexo B: Importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
• Minerais: Como potássio (essencial para a saúde cardiovascular e a regulação da pressão arterial), manganês (importante para a saúde óssea e o metabolismo) e cobre.

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Benefícios para a Saúde

Incluir a batata-doce na sua dieta pode trazer inúmeros benefícios, segundo o site Instituto Fome Zero:

• Fonte de Energia Sustentável: Seus carboidratos complexos liberam energia lentamente, ideal para quem pratica atividades físicas ou busca manter a disposição ao longo do dia.
• Aliada da Perda de Peso: Rica em fibras, promove a saciedade, ajudando a controlar o apetite e contribuindo para o emagrecimento.
• Fortalece o Sistema Imunológico: As vitaminas A e C presentes na batata-doce são importantes para fortalecer as defesas do organismo.
• Faz Bem para a Visão: O betacaroteno é convertido em vitamina A no organismo, essencial para a saúde ocular e prevenção de problemas de visão.
• Contribui para a Saúde Cardiovascular: O potássio auxilia na regulação da pressão arterial, e as fibras ajudam a controlar o colesterol.
• Ação Antioxidante: Os diversos compostos antioxidantes presentes na batata-doce combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos.

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Saiba como plantar Batata-Doce

Cultivar batata-doce em casa é mais simples do que você imagina e pode ser uma atividade prazerosa e gratificante. Siga este passo a passo:

1. Escolha das Mudas ou Batatas:

• Você pode iniciar o cultivo a partir de ramas (pedaços de brotos) de batata-doce ou a partir da própria batata. Se optar pela batata, escolha uma orgânica e saudável.

2. Preparo do Solo:

• A batata-doce prefere solos soltos, bem drenados e ricos em matéria orgânica. Prepare o solo com antecedência, adicionando composto orgânico ou esterco curtido.
• Se for plantar em vasos, escolha recipientes grandes com boa profundidade (pelo menos 30 cm) e furos de drenagem.

3. Plantio:

• A partir de ramas: plante as ramas com cerca de 20–30 cm de comprimento, enterrando cerca de metade no solo, com os brotos voltados para cima. Espaçamento de 30–40 cm entre as plantas.
• A partir da batata: coloque a batata em um recipiente com água (somente a parte inferior) ou enterre-a superficialmente em um local úmido. Em algumas semanas, ela começará a brotar. Transplante as ramas brotadas para o local definitivo.

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4. Cuidados:

• Rega: Mantenha o solo sempre úmido, principalmente durante o período de crescimento das ramas e formação das raízes. Evite encharcar.
• Sol: A batata-doce precisa de pelo menos 6 horas de sol direto por dia para um bom desenvolvimento.
• Adubação: Realize adubações de cobertura com matéria orgânica a cada dois meses para fornecer nutrientes às plantas.
• Controle de Pragas e Doenças: Monitore as plantas regularmente e, caso necessário, utilize métodos naturais de controle de pragas.

5. Colheita:

• A colheita da batata-doce ocorre geralmente de 4 a 6 meses após o plantio, dependendo da variedade e das condições de cultivo.
• O sinal de que as batatas estão prontas para a colheita é o amarelamento e a seca das folhas.
• Cave cuidadosamente ao redor da planta para não danificar as raízes tuberosas (as batatas).

Cultivar batata-doce em casa é uma forma de garantir um alimento fresco, nutritivo e livre de agrotóxicos diretamente para a sua mesa.

Além disso, é uma atividade relaxante e conecta você com a natureza. Que tal começar o seu cultivo hoje mesmo e desfrutar de todos os benefícios desse “ouro” da terra?