Receita de suco de tamarindo com 8 vezes mais potássio que a banana

O potássio é um nutriente essencial para o organismo, com papel determinante na síntese de ácidos nucleicos e proteínas, na produção de energia, no controle da frequência cardíaca, na contração muscular e na transmissão dos impulsos nervosos. Além disso, é crucial para a manutenção da saúde óssea.

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Para potencializar a ingestão desse mineral indispensável — e ainda se refrescar em dias quentes — apresentamos uma receita de suco que contém oito vezes mais potássio que a banana. A protagonista desta bebida é o tamarindo, uma fruta amplamente reconhecida por sua alta concentração de potássio, conforme apontado por um estudo publicado na revista Research Gate.

Receita de suco de tamarindo com 8 vezes mais potássio que a banana

Ingredientes:

– 200 g de polpa de tamarindo (ou cerca de 1 xícara de tamarindo seco)
– 1 litro de água
– Açúcar ou adoçante a gosto
– Gelo (opcional)

Modo de preparo:

Preparação da polpa (caso utilize tamarindo seco):

1. Retire a casca dos tamarindos secos e coloque a polpa em uma tigela.
2. Adicione 1 xícara de água morna e deixe de molho por 20 a 30 minutos para amolecer.
3. Amasse a polpa com as mãos ou um garfo para soltar a parte comestível das sementes.
4. Coe o líquido resultante usando uma peneira para remover sementes e fibras.

Preparação do suco:

1. No liquidificador, adicione a polpa de tamarindo (preparada previamente ou adquirida pronta), o restante da água e o açúcar ou adoçante.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Finalização e serviço:

1. Ajuste a quantidade de açúcar ou adoçante conforme o seu gosto.
2. Sirva o suco com bastante gelo para uma experiência mais refrescante.

O suco de tamarindo é uma forma deliciosa e eficiente de aumentar a ingesta de potássio, contribuindo para o bem-estar geral e para a manutenção de diversas funções vitais do corpo.