Arroz de coco e curry com frango e abacaxi
Essa receita de arroz de coco e curry com frango e abacaxi é perfeita para servir na hora do almoço ou jantar especial. Com um toque sofisticado e elegante, essa saborosa receita vai trazer uma festa ao seu paladar.
Preparo
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Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em cubos
- 1 xícara de arroz basmati
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 abacaxi cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, refogue o frango no azeite até dourar.
- 2 Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios.
- 3 Acrescente o curry e misture bem. Em seguida, adicione o arroz basmati e mexa por 1-2 minutos.
- 4 Adicione o leite de coco e 2 xícaras de água. Cozinhe até o arroz ficar pronto e o líquido evaporar.
- 5 Enquanto o arroz cozinha, grelhe o abacaxi até dourar levemente.
- 6 Misture o arroz pronto com o abacaxi grelhado e sirva quente.
