Baião de dois fácil para almoço
O baião de dois é uma receita clássica, principalmente no nordeste do Brasil. A receita é uma deliciosa opção para servir no almoço, garantindo sabor e praticidade.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 1 xícara de feijão verde ou feijão-de-corda (já cozido)
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água ou caldo (de galinha ou legumes)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão (verde ou vermelho) picado
- 1 tomate picado
- 100 g de queijo coalho (ou outro queijo de sua preferência) cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsa picada (para finalizar)
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até que a cebola fique translúcida.
- 2 Junte o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.
- 3 Adicione o arroz à panela e misture bem. Em seguida, adicione o feijão cozido, a água ou caldo, e tempere com sal e pimenta.
- 4 Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- 5 Após o arroz estar cozido, adicione os cubos de queijo coalho e misture suavemente. Tampe a panela e deixe o queijo derreter por alguns minutos.
- 6 Finalize com coentro ou salsa picada e sirva quente.
