Carne de panela fácil para almoço

A carne de panela compõe um almoço clássico, simples e gostoso, mas quando feita com maestria, pode ser um elemento crucial para sua refeição. Essa receita é super simples mas vai te deixar com água na boca desde o primeiro momento.

Preparo 45min

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1 Corte a carne em pedaços grandes (se for músculo ou coxão mole) ou em tiras (se for alcatra ou outro corte mais macio).
2 Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
3 Aqueça o óleo ou azeite em uma panela de pressão em fogo médio.
4 Adicione a carne e sele-a, dourando todos os lados. Isso ajuda a deixar a carne mais saborosa. Retire a carne da panela e reserve.
5 Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados.
6 Adicione os tomates picados e refogue por mais 2 minutos, até que eles comecem a se desmanchar.
7 Volte a carne para a panela e misture com os temperos.
8 Adicione a cenoura cortada em rodelas e o caldo de carne (se estiver usando).
9 Adicione a água, o suficiente para cobrir a carne parcialmente (cerca de 1/2 xícara ou um pouco mais, dependendo do tamanho da panela).
10 Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 25-30 minutos após pegar pressão (o tempo pode variar dependendo do tipo de carne e tamanho dos pedaços). Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
11 Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair.
12 Abra a panela, ajuste o sal e a pimenta, e mexa bem.
13 Se quiser um molho mais grosso, pode deixar a carne ferver por mais alguns minutos com a panela destampada para reduzir o líquido.
14 Finalize com cheiro-verde picado.