Dadinho de tapioca na airfryer com queijo coalho

Passo a passo

• 1 Rale o queijo coalho e reserve em uma tigela grande.
• 2 Em uma panela, ferva o leite em fogo médio. Assim que ele começar a formar espuma, desligue o fogo.
• 3 Adicione a tapioca granulada na tigela com o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Misture bem.
• 4 Despeje o leite fervente sobre a mistura e mexa vigorosamente com um batedor de arame (fuê) por cerca de 3 minutos, até formar uma massa homogênea sem grumos.
• 5 Forre uma forma com plástico filme, deixando sobras nas bordas. Espalhe a massa uniformemente com uma colher e alise a superfície.
• 6 Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até a massa ficar firme.
• 7 Desenforme a massa e retire o plástico. Corte em cubinhos uniformes, formando os dadinhos.
• 8 Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Forre o cesto com papel manteiga ou unte levemente com óleo para evitar que os dadinhos grudem.
• 9 Coloque os dadinhos em uma única camada no cesto, sem sobrepor. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo.