Espaguete ao molho pesto fácil
O espaguete ao molho pesto é uma receita clássica das cozinhas italianas que brilha pelo seu sabor autêncico. A receita é simples e bastante prática, perfeita para servir em um jantar a dois.
Preparo
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Ingredientes
- 250g de macarrão (espaguete, penne ou de sua preferência)
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de nozes ou pinhões
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Siga as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
- 2 Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão, as nozes, o alho e um pouco de sal e pimenta. Pulse até obter uma mistura homogênea.
- 3 Enquanto o processador está ligado, adicione lentamente o azeite de oliva até que o molho fique cremoso. Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão.
- 4 Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho pesto até que esteja bem envolvido.
- 5 Sirva imediatamente, com mais queijo parmesão e folhas de manjericão por cima, se desejar.
