Lasanha de berinjela

Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 3 berinjelas grandes fatiadas finamente; 1/2 cebola média picada; 2 a 3 dentes de alho picados ou amassados; 1 lata de molho de tomate; Azeitonas sem caroço cortadas a gosto; 300 gramas de queijo mussarela ralado; 300 gramas de presunto fatiado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 copo de requeijão cremoso; Sal e pimenta-do-reino a gosto

A lasanha de berinjela pode ser uma ótima aposta para quem busca um prato delicioso, prático e inovador. você vai ficar encantado com o sublime sabor dessa receita.

Foto: Reprodução/Freepik / Imagem ilustrativa de lasanha de berinjela

Preparo 1h20

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Ingredientes

3 berinjelas grandes fatiadas finamente
1/2 cebola média picada
2 a 3 dentes de alho picados ou amassados
1 lata de molho de tomate
Azeitonas sem caroço cortadas a gosto
300 gramas de queijo mussarela ralado
300 gramas de presunto fatiado
2 colheres de sopa de azeite
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

1 Unte uma panela com azeite e grelhe suavemente as fatias de berinjela. Transfira-as para uma vasilha e reserve.
2 Utilizando a mesma panela, doure a cebola e o alho no azeite restante. Acrescente molho de tomate e azeitonas, deixando cozinhar por 10 minutos.
3 Tempere a gosto e faça camadas em um refratário, seguindo a ordem: molho, berinjela e presunto.
4 Finalize com o molho e salpique metade do queijo ralado. Espalhe requeijão e complete com o queijo ralado. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.