Macarrão com calabresa para almoço

O macarrão com calabresa é a opção perfeita para quem busca uma receita prática e rápida para o final de semana, uma receita que pode ser considerada até mesmo “preguiçosa”, pois fica pronta bem rápido.

Preparo 25min

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250g de macarrão (pode ser espaguete, penne, ou o tipo de sua preferência)
2 linguiças de calabresa defumada (aproximadamente 300g), cortadas em rodelas finas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados (ou 1/2 lata de molho de tomate)
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de água ou caldo de legumes (se necessário)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou cebolinha picada (opcional, para finalizar)
Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

1 Em uma panela grande, coloque água com sal e deixe ferver.
2 Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
3 Depois de pronto, escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
4 Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio.
5 Adicione as rodelas de calabresa e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos.
6 Retire as calabresas da panela e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e macios, cerca de 3-4 minutos.
7 Adicione os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam e formem um molho, cerca de 5 minutos. Se preferir, adicione molho de tomate pronto.
8 Volte as calabresas para a panela e misture bem.
9 Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para alcançar a consistência desejada.
10 Junte o macarrão cozido à panela com o molho de calabresa e misture bem. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a envolver bem o molho.
11 Tempere com sal e pimenta a gosto.
12 Sirva o macarrão com calabresa ainda quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada e queijo parmesão ralado, se desejar.