Pudim simples para sobremesa
O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Feito com poucos ingredientes e um processo simples, é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa especial.
Preparo
1h30
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
Passo a passo
- 1 Em uma forma para pudim (com furo no meio), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter lentamente, mexendo delicadamente até formar um caramelo dourado. Cuide para não queimar.
- 2 Assim que o caramelo estiver pronto, espalhe-o por toda a forma, girando para que o caramelo cubra também as laterais. Reserve.
- 3 No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata todos os ingredientes por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 4 Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e cubra a forma com papel alumínio.
- 5 Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, fure com um palito ou faca no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
- 6 Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
- 7 Desenforme e sirva.
