Receita de pão com farinha de arroz
O pão de arroz sem glúten é uma excelente alternativa para quem procura um pão leve e delicioso, sem comprometer a saúde. Com esta receita, você pode desfrutar de um pão fresquinho e saboroso, ideal para qualquer ocasião.
Preparo
1h15
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce (ou fécula de batata)
- 1/2 xícara de farinha de tapioca (opcional, para melhorar a textura)
- 1/4 xícara de óleo vegetal ou azeite
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de chá de goma xantana (opcional)
Passo a passo
- 1Em uma tigela pequena, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
- 2Em uma tigela grande, combine a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de tapioca (se estiver usando), o sal e a goma xantana (se estiver usando). Misture bem.
- 3Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o óleo, os ovos e o vinagre. Misture bem até que a massa comece a se formar. Adicione a mistura de fermento e água morna à massa. Mexa até obter uma massa homogênea. A massa vai ficar um pouco mais líquida do que a massa de pão tradicional.
- 4Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 30-45 minutos, ou até que tenha dobrado de volume.
- 5Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.
- 6Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse por cerca de 35-45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na superfície produza um som oco.
- 7Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.
