Samgyeopsal: conheça o churrasco coreano de barriga de porco, o prato favorito do Jungkook do BTS

O Samgyeopsal é uma deliciosa receita coreana, com uma praticidade incrível. Além de muito fácil, gostoso e rápido, esse prato ainda tem um bônus: é a receita favorita do Jungkook, um astro do kpop.

Preparo 15min

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1 Corte a barriga de porco em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Se necessário, peça para o açougueiro cortar em fatias finas para que fiquem adequadas ao estilo de churrasco.
2 Tradicionalmente, o samgyeopsal é feito em uma grelha de mesa (grill), mas você também pode usar uma frigideira pesada, tipo frigideira de ferro fundido, em casa. Coloque a grelha ou frigideira sobre fogo médio-alto e pincele com um pouco de óleo de gergelim.
3 Coloque as fatias de barriga de porco na grelha ou frigideira e deixe dourar e ficar crocante por 4 a 5 minutos de cada lado, virando-as com cuidado para garantir que fiquem bem cozidas e com uma textura crocante nas bordas. Se você estiver usando alho e cebola, pode adicioná-los na grelha ao lado da carne para aromatizar.
4 Pegue uma folha de alface ou perilla e coloque nela um pedaço da carne grelhada.
5 Adicione um pouco de ssamjang (molho de soja picante), alho fatiado, gengibre e, se desejar, um pouco de kimchi e arroz cozido.
6 Enrole a folha de alface com os ingredientes e coma o "ssam" (enrolado). Isso cria uma mistura incrível de sabores e texturas.
7 Você pode continuar grelhando mais carne, montando novos "ssams" e experimentando diferentes combinações de acompanhamentos e molhos.