Sopa de batata com frango para jantar
Uma sopinha pode ser uma opção leve e muito gostosa para o jantar, perfeita para noites frias. Essa receita de sopa de batata com frango fica uma delícia e vai te deixar com água na boca só de sentir o aroma.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 kg de batatas descascadas e picadas
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para servir
- Croutons (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
- 2 Adicione a água, os cubos de caldo de galinha, sal e pimenta do reino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o frango estar cozido e desfiar facilmente.
- 3 Adicione as batatas picadas à panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até as batatas estarem macias.
- 4 Retire o frango da panela, desfie e reserve.
- 5 Com um mixer de imersão, bata parte da sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você pode bater tudo no liquidificador.
- 6 Retorne o frango desfiado à panela, misture bem e sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha picada e acompanhada de croutons, se desejar.
