Sopa de camarão para jantar fácil

Name: Sopa de camarão para jantar fácil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de camarão limpo (descascado e sem cabeça); 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 1 cenoura média, picada; 1 talo de salsão (ou aipo), picado; 1 batata média, descascada e cortada em cubos; 1 litro de caldo de peixe (ou caldo de galinha); 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional); 1 lata de tomate pelado (ou 2 tomates médios, picados); 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 1 colher (chá) de páprica doce; 1 colher (chá) de cominho em pó; 1 folha de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada para decorar (opcional); Fatias de pão para acompanhar (opcional)

A sopa de camarão é um prato que combina a riqueza do mar com a simplicidade dos ingredientes frescos e aromáticos. Essa receita é muito fácil e você vai supreender a todos com um jantar delicioso.

Foto: mrsiraphol / Freepik / Imagem ilustrativa de sopa de camarão

Preparo 45min

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Ingredientes

500 g de camarão limpo (descascado e sem cabeça)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, picada
1 talo de salsão (ou aipo), picado
1 batata média, descascada e cortada em cubos
1 litro de caldo de peixe (ou caldo de galinha)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
1 lata de tomate pelado (ou 2 tomates médios, picados)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho em pó
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)
Fatias de pão para acompanhar (opcional)

Passo a passo

1 Lave bem os camarões e reserve. Se preferir, você pode temperá-los levemente com sal e pimenta para adicionar um sabor extra.
2 Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva (ou manteiga) em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja translúcida.
3 Adicione a batata em cubos e os temperos: páprica, cominho e a folha de louro. Refogue por mais 2 minutos.
4 Despeje o caldo de peixe (ou caldo de galinha) e os tomates pelados (ou tomates picados) na panela.
5 Se estiver usando, adicione o vinho branco seco. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que a batata esteja macia.
6 Adicione os camarões à sopa e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos e rosados. Evite cozinhar demais para que os camarões não fiquem duros.
7 Adicione o creme de leite à sopa e mexa bem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
8 Retire a folha de louro e sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada, se desejar. Acompanhe com fatias de pão crocante ou torradas, se preferir.