3 receitas leves para retomar a dieta após o ano novo

O início de um novo ano é o momento perfeito para redefinir objetivos e adotar hábitos mais saudáveis. Após as festas de fim de ano, que muitas vezes são marcadas por excessos alimentares, o corpo pede por uma alimentação mais equilibrada e nutritiva.

Se você está buscando retomar a dieta com receitas leves, saborosas e práticas, vamos apresentar traz três opções que irão ajudar a recomeçar o ano com disposição.

Essas receitas são ideais para quem deseja recuperar a forma, manter o foco na saúde e ainda assim se deliciar com pratos nutritivos.

Além disso, elas são rápidas de preparar e repletas de ingredientes frescos e saudáveis, ideais para quem está começando a se reorganizar na cozinha após os excessos das festas. Vamos às receitas?

1. Salada de quinoa com legumes assados

Tempo de preparo: 30 minutos

A quinoa é um alimento rico em proteínas e fibras, além de ser uma excelente fonte de carboidratos complexos, o que a torna uma ótima escolha para uma refeição leve e nutritiva.

Combinada com legumes assados, ela se transforma em uma salada deliciosa e saciante, perfeita para quem quer retomar a dieta de forma equilibrada.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa em água com sal até que fique macia (aproximadamente 15 minutos). Reserve.
2. Enquanto a quinoa cozinha, pré-aqueça o forno a 200°C e coloque os legumes cortados em uma assadeira.
3. Regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Asse por cerca de 20 minutos, até que fiquem dourados.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes assados.
5. Adicione o suco de limão e as folhas de hortelã picadas. Sirva frio ou morno.

2. Peito de frango grelhado com molho de iogurte e ervas

Tempo de preparo: 25 minutos

O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a recuperação muscular e o equilíbrio da dieta. Quando combinado com um molho leve de iogurte e ervas frescas, o prato ganha um sabor cremoso e refrescante, sem pesar no consumo de calorias.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 pote de iogurte grego natural (sem açúcar)
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de salsa ou cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e o suco de limão.
2. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, até que esteja bem dourado e cozido por dentro.
3. Para o molho, misture o iogurte com o alho picado, o orégano e as ervas frescas. Ajuste o sal e a pimenta.
4. Sirva o frango grelhado com o molho de iogurte por cima.

3. Smoothie detox de frutas vermelhas

Tempo de preparo: 5 minutos

Após os excessos das festas, nada melhor do que um smoothie detox para ajudar na hidratação e na eliminação de toxinas. A combinação das frutas vermelhas com chia e um toque de limão traz benefícios antioxidantes, anti-inflamatórios e energéticos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de morangos
• 1/2 xícara de framboesas
• 1/2 xícara de mirtilos
• 1 colher de chá de chia
• Suco de 1 limão
• 1 copo de água de coco ou água gelada
• 1 colher de chá de mel (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque todas as frutas, a chia e o suco de limão no liquidificador.
2. Adicione a água de coco ou água gelada e bata até obter uma consistência cremosa.
3. Se preferir, adicione mel para adoçar. Sirva imediatamente.