Mini torta de frutas vermelhas para servir em casamentos
As Mini tortas de frutas vermelhas são a escolha ideal para quem busca uma sobremesa prática e elegante. Com uma combinação deliciosa de massa crocante e frutas frescas, elas são perfeitas para qualquer ocasião especial, rendendo de 6 a 8 unidades.
Clique aqui e escute a receita
A Mini torta de frutas vermelhas é uma sobremesa encantadora e sofisticada que combina a crocância da massa com o frescor e o sabor intenso das frutas vermelhas. Perfeita para eventos especiais, jantares, casamentos ou até mesmo para um mimo pessoal, essa mini torta é fácil de preparar e fica muito linda nas decorações de mesas.
Ingredientes
Para a Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga fria (cortada em cubos)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
Para o Recheio
- 1 xícara de creme de confeiteiro (pronto ou feito em casa)
- 1 xícara de frutas vermelhas (como morangos, framboesas, amoras, ou mirtilos)
- 1 colher de sopa de açúcar (para as frutas, se necessário)
- 1 colher de sopa de geleia de frutas (para a cobertura, opcional)
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.
- Adicione a manteiga fria cortada em cubos à mistura de farinha e açúcar. Com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, misture até obter uma textura de farofa grossa.
- Junte a gema de ovo e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água gelada para ajudar a formar a massa.
- Forme uma bola com a massa, achate-a em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Montando as Mini tortas
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que esteja com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos que se encaixem em formas de mini torta (ou formas de cupcake). Pressione a massa nas formas e remova o excesso.
- Coloque as formas no forno e asse por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Recheio
- Se as frutas vermelhas estiverem muito ácidas, você pode polvilhar um pouco de açúcar sobre elas e deixar descansar por alguns minutos para que soltem um pouco de suco. Escorra se necessário.
- Preencha cada mini torta com o creme de confeiteiro.
- Coloque as frutas vermelhas sobre o creme de confeiteiro.
- Se desejar, pincele uma fina camada de geleia de frutas sobre as frutas vermelhas para um brilho adicional e um toque extra de sabor.
