3 Receitas de Panqueca de Aveia para um Almoço Mais Saudável

Se você está em busca de opções saudáveis e saborosas para o almoço, a panqueca de aveia pode ser a escolha ideal. Além de prática, ela oferece inúmeros benefícios à saúde. Segundo o site do Conselho Regional de Enfermagem (Coren) do Mato Grosso do Sul , a aveia é rica em fibras, promove saciedade e auxilia no controle do colesterol.

E o melhor de tudo: existem diversas maneiras de preparar essa delícia de forma nutritiva, sem abrir mão do sabor. Veja abaixo três receitas que vão tornar seu almoço muito mais saudável e gostoso!

1. Panqueca de Aveia com Frango Desfiado

Essa é uma opção deliciosa e rica em proteínas para quem busca uma refeição completa e equilibrada. O recheio de frango desfiado deixa a panqueca leve e ideal para o almoço.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos finos;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de água ou leite desnatado;
• Sal a gosto;
• Frango desfiado temperado a gosto para o recheio.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a aveia, o ovo, a água (ou leite) e o sal até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha da massa e espalhe. Quando dourar, vire para dourar o outro lado. Recheie com frango desfiado e sirva com uma salada fresca.

2. Panqueca de Aveia Vegana

Para quem prefere uma alimentação sem ingredientes de origem animal, essa panqueca vegana é perfeita. É leve, saborosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia;
• 1/2 xícara de água;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Recheio de legumes refogados (abobrinha, cenoura, espinafre).

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Aqueça a frigideira e coloque a massa para dourar dos dois lados. Para o recheio, refogue os legumes no azeite e tempere a gosto. Recheie as panquecas e sirva.

3. Panqueca de Aveia com Ricota e Espinafre

Uma combinação clássica e irresistível. O recheio de ricota e espinafre é leve e cheio de nutrientes, tornando essa panqueca uma escolha perfeita para quem quer um almoço saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de leite;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de ricota amassada;
• 1 xícara de espinafre cozido e picado.

Modo de preparo:

Prepare a massa batendo a aveia, o ovo, o leite e o sal no liquidificador. Cozinhe as panquecas na frigideira antiaderente. Para o recheio, misture a ricota com o espinafre e tempere a gosto. Recheie as panquecas e aproveite.