Você precisa fazer essa receita de abobrinha com tomate

Essa receita de abobrinha com tomate é um verdadeiro primor de tão saborosa. A receita leva poucos ingredientes, fica pronto super rápido e vai compor maravilhosamente seu almoço.

Se você está de dieta ou quer manter um estilo de vida mais saudável é crucial incluir verduras e legumes na dieta. Veja como preparar abobrinha com tomate para seu almoço fit.

Ingredientes

• 2 tomates pequenos maduros ou 1 grande
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) rasa de gengibre picado
• 1 abobrinha italiana grande
• orégano (a gosto)
• 1 pimenta-de-cheiro picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 3 ovos cozidos
• 1 cenoura média
• 1 colher (café) de sal
• 1 cebola média cortada em meia-lua
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

1. Descasque e corte a abobrinha em rodelas. Tempere com sal e pimenta.
2. Corte o tomate em 8 pedaços, sem o caule do meio, e rale a cenoura.
3. Em uma panela, doure o alho e depois acrescente a cebola até refogar bem. Adicione a pimenta, o gengibre e a abobrinha, deixando refogar por 3 minutos.
4. Acrescente a água para cozinhar e quando evaporar, despeje os tomates e salpique o orégano.
5. Adicione os ovos, o cheiro-verde e sirva.

A receita fica fantástica, você vai se apaixonar facilmente.